Malin Sundström

 

Börja med att välja ut en rund skål du tycker passar antalet personer i storlek och klä insidan med plastfolie. Pressa sedan ut så mycket glass du vill på kanterna. Det görs lättast om du låter glassen stå 10 min innan. Spara rum i mitten. Ställ in i frysen ca: 1-2 h. Gör sorbet på vilken smak du vill, jag gjorde mango, och fyll hålet. Du gör sorben genom att göra socker lag (koka socker och vatten tills sockret är helt upplöst) och mixa med mango. Ställ nu in i ca: 2 h innan servering. Garnera med marängen, ringla kolasås över och tänd tomteloss. 

 

För dem som vill göra maräng själv:

5 äggvitor

5 dl socker

 

Ta 5 äggvitor och 2,5 dl socker och vispa till ett hårt vittskum. Häll sedan ner 2,5 dl socker lite i taget tills skummet är så fast och hårt att det inte rinner ur burken när du håller den upp och ner. Spritsa ut på bakplåtspapper och ställ in i ugnen i 1-1,5 h på 100 grader.

 

Enkelt, snygg och god tårta.